新华网北京1月29日电（记者陈万军、吴登峰）辣椒炒肉丝、凉拌黄瓜、素炒空心菜、小白菜炒香菇……春节期间，在距离祖国大陆1400多公里的南沙，守礁官兵的餐桌上新鲜蔬菜每天都不重样。守礁部队副部队长李寿军自豪地说，餐桌上的空心菜、辣椒、小白菜、苦瓜等新鲜蔬菜是官兵们自己种的，豆芽是官兵们自己发的，豆腐也是官兵们自己磨的。

　　由于南沙绝大部分礁堡面积只有半个篮球场大，而且无淡水、无泥土，吃菜一直是守礁官兵的老大难问题。长年食用罐头的官兵们，最大的愿望就是能够吃上新鲜蔬菜。“无土运土、无菜种菜、无中生有。”官兵们利用罐头盒、脸盆、塑料桶、弹药箱试种各种蔬菜，并在专家指导下掌握了无土栽培技术。经过几年的探索，已经培育出了近20个品种的蔬菜。官兵们还利用探亲休假的机会，从全国20多个省、市带回泥土，在永暑礁上建起了南沙第一块人造菜地，取名“大中华菜园”，年产蔬菜1万多公斤。华阳礁的海水点豆腐、东门礁的纯净水发豆芽、渚碧礁的海鲜饺子……都成了守礁官兵的“专利产品”。