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不断提高基层营养配餐能力

http://jczs.sina.com.cn 2005年12月21日 06:18 解放军报

  本报讯苏觉、杨奕报道:12月上旬,武警江西总队二支队对两个伙食调剂不合理的中队进行严肃批评,并责令其立即改正。这是该支队保证官兵健康的又一实际举措。

  前不久,支队后勤处长况银森带工作组到一个中队检查伙食情况发现,这个中队不会营养配餐,菜谱单调,缺少变化,还经常“一菜多吃”,以此来充菜盘数量,战士有苦难言。此事引起支队领导重视。他们及时请地方营养师、等级厨师来部队培训,提高炊事人员
的烹饪技术。同时,他们制定了《伙食保障和管理措施》,严格落实菜谱和伙食日公布制度。如今,这个支队的基层食堂都能根据训练强度、营养要求合理搭配主、副食,保证官兵吃出营养、吃出战斗力。

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