新浪军事舰船知识 > 综合新闻 > 正文

挤掉等级厨师证水分

http://jczs.sina.com.cn 2005年08月13日 06:14 解放军报

  本报讯孟德仲、王林强报道:北京军区某高炮旅后勤部近日传来喜讯——去年底退伍的二连炊事班长、二级厨师刘威被北京一家四星级酒店聘为厨师。这是该旅后勤部注重提高等级厨师培训质量带来的结果。

  这个旅在培养等级厨师上,曾有过一段耐人寻味的“摔跤”经历。十五连炊事班长段军生退伍后,原以为凭借自己手中的二级“烫金”厨师证书找份如意的工作不成问题,谁知
他到几家星级宾馆3次考试应聘,都被亮了“黄牌”。原因是:部队临时突击培训,缩短了成才周期;把关不严,只要参加培训,大都能领到证书;学成归来,不重视实践中继续提高,技艺“滑坡”。针对这一问题,该旅把抓好炊事员专业培训工作,提到议事日程,制定了详细的《炊事人员培训计划》,坚持早选苗子打基础、多压担子促提高、“双向”考核保质量,切实挤掉证书中的“水分”。

  据统计,该旅已为部队保质保量地培养出了一级厨师8名、二级厨师13名、三级厨师45名。目前,已有28名退伍的等级厨师在地方宾馆和酒店找到了一份称心如意的工作。(来源:解放军报第2版)


收藏此页】【 】【多种方式看新闻】【下载点点通】【打印】【关闭
爱问 iAsk.com

首页 | 将军寄语 | 中 国军事 | 军事图片 | 武器纵横 | 周边军情 | 战略视角 | 各国军力

本网站由舰船知识主办
版权归舰船知识所有,未经允许不得转载