豆浆中富含大量营养，其价值如今已被越来越多的人所接受。目前，部队很多连队都配发了豆浆机，官兵们喝鲜豆浆已不再是什么新鲜事。如果豆浆没煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃肠道，引发恶心、呕吐，甚至腹泻等症状，大多数官兵对此却不知晓。那么，怎样做才能把豆浆煮透呢？特别要注意的是，一般豆浆煮到80℃的时候，就会出现一种假沸现象，这时候，很多人误认为豆浆已经煮熟了。其实不然，这时还需要继续煮3—5分钟，豆浆里的有害物质才能被完全破坏，从而失去活性，这时的豆浆才能放心食用。马瑞明 、张权宇供稿

　　（来源：解放军报第8版）